آراد برندینگ
خانه / پنیر پیتزا / تهیه و خرید عمده پنیر پیتزا

تهیه و خرید عمده پنیر پیتزا

برای تهیه و خرید عمده انواع پنیر پیتزا با کیفیت و قیمت مناسب در تمامی شهرهای کشور با ما در ارتباط باشید.

تهیه پنیر پیتزا:
 جهت تهیه پنیر پیتزا ابتدا پس از سالم سازی شیر و زدودن آلودگی‌های موجود و تنظیم چربی شیر و استانداردسازی، شیر را پاستوریزه یا استریلیزه می‌نماییم. لازم به ذکر است تنظیم چربی شیر در پنیر پیتزا جهت ایجاد بافت و کیفیت مطلوب بسیار حایز اهمیت است.آنگاه شیر را به دمای ۴۳ درجه سانتی‌گراد رسانده و پس از تزریق استارتر کالچر و کلرید کلسیم و مایه پنیر، پس از استراحتی اولیه لخته توسط چاقوهای مخصوص برش داده می‌شود.
پس از مدتی آبگیری اولیه انجام شده و دلمه‌ها را خرد کرده وپس از اندازه گیری PH و پشت و رو کردن قالب‌های دلمه، آن‌ها را به سمت استریچینگ (غلتک) هدایت می‌نماییم باید توجه داشت که PH و کنترل دمای آب جوش بسیار حایز اهمیت است آن گاه دلمه‌ها را در استریچینگ ورز می‌دهیم که این مرحله نیاز به استادکار ماهر نیز دارد.
در ضمن باید از استرس دمایی (از بالا رفتن بیش از حد دما و پایین آمدن آن جدا خودداری نمود) زیرا باعث کاهش کش آمدن پنیر طی مراحل پخت در فر با آب انداختن پنیر و عدم خاصیت چسبندگی مواد غذایی به پنیر بر روی نان پیتزا می‌گردد. آن گاه پنیر پیتزای آماده شده را در مولدینگ (قالب) ریخته و آبگیری و قالب زنی انجام می‌گیرد، سپس به سردخانه ۳۰- درجه سانتی‌گراد منتقل گردیده و پس از آن توسط ترموفرمینگ یا دستگاه شیرینگ قالب‌ها بسته بندی و پس از نمونه برداری و طی دوره قرنطینه تا به دست آوردن نتایج آزمایشگاه در سردخانه زیر صفر انبار و سپس توسط ماشین‌های یخچال دار روانه بازار مصرف می‌گردد.
شما می توانید برای خرید عمده از محصولات ما به تماس با ما اقدام نمایید و از این طریق اطلاعات لازم را از طریق کارشناسان فروش ما دریافت نمایید. راه های ارتباطی زیر همه روزه در تمامی ساعات پاسخ گوی سوالات شما می باشند.

مطلب پیشنهادی

توزیع انواع پنیر پیتزا دانمارکی ۱۵۰۰ گرمی

انواع مختلفی پنیر پیتزای دانمارکی در وزن ۱۵۰۰ گرمی تولید می شوند که بوسیله توزیع کنندگان داخلی در سرتاسر کشور ارائه می گردند و با بهترین بسته بندی ها بفروش می رسند.

دیدگاهتان را بنویسید